طريقة تشيز كيك بدون سكر :
وصفات حلويات بدون سكر .. سهلة وسريعة
مكونات قاعدة:
كوب 75 جم دقيق لوز أو من اللوز مطحون.
ك 30 جم من دقيق جوز الهند.
1 ملعقة كبيرة سكر دايت.
القليل من الملح .
نصف كوب زبدة مذابة.
الحشوة:
1.5 أكواب أو 360 جم جبن كريمي أو مسكربوني.
1/2 كوب أو 120 جرام من مسحوق الإريثريتول.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
م كبيرة من الفانيليا.
1 كوب أو 240 مل من الكريمة الثقيلة.
1/4 كوب من السكر الدايت.
الصوص:
1/2 كوب أو 180 جم كريمة ثقيلة أو كريمة خفق.
ربع كوب أو 75 جرام فراولة مقطعة إلى أنصاف أو أرباع.
1/4 كوب من التوت البري.
طريقة الاعداد:
توضع كل مكونات القاعدة الجافة في وعاء الخلط ويفتتوا حتى يمتزجوا، تضاف الزبدة المذابة
وتخلط لتكون مثل الرمال.
تدهن الصينية الغير قابلة للالتصاق بكمية بسيطة من الزبدة المذابة.
يظغط ضغطي على كمية البسكوت في الأسفل من
خلال بالجزء الخلفي من الملعقة للحصول على حواف منظمة وأنيقة.
في وعاء خلط عميق، توضع الجبن الكريمية مع
مسحوق الإريثريتول ومع عصير الليمون والفانيليا، وتمتزج وتخلط من خلال الخلاط
الكهربائي، خلال دقيقة.
يتذوق وتضبط الحلاوة حسب الذوق باستخدام
السكر الدايت.
في وعاء أخر، تمزج الكريمة حتى تكون متماسكة
ولكن لا تفرط في الضرب حتى لا تكون شديدة الصلابة.
تضاف الكريمة إلى الجبن الكريمي وتقلب من خلال ملعقة للخلط.
الحشوة على القسم العلوي من القاعدة
وتفرد على الجزء العلوي من خلال الملعقة السيليكون.
توضع في الثلاجة ليبرد تمامًا، لحوالي من 6 حتى
8 ساعات، أو لليلة كاملة.
كما يمكن وضعه في الفريزر حتى يتماسك، كما
يمكن تركه في الثلاجة طوال الليل، ثم يوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
بهذه الطريقة سيكون متماسك وثابتًا للتقطيع،
لكن لن يكون متجمد.
يضاف نصف كوب كريمة ثقيلة إلى وعاء الخلط
وتخفق باستعمال المضرب الكهربائي حتى يكون كثيف وطري ولا تكزن شديدة الصلابة.
يخرج التشيز كيك من الصينية وضعي فوقها الكريمة المخفوقة، ثم يتم بتنعيم التشيز كيك
بملعقة للحصول على تموجات جميلة ويوضع فوقها شرائح الفراولة والتوت.
وصفة الشوكلات فادج بدون سكر :
المكونات:
عبوات بوزن 8 أونصات لكل منها للجبن الكريمي الطري.
2 أونصة شوكولاتة غير محلاة، مذابة ومبردة.
بديل السكر يعادل 1 كوب سكر دايت.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1/2 كوب من الجوز المفروم.
طريقة الاعداد:
في وعاء عميق، تخلط جبنة الكريمة مع الشوكولاتة مع السكر الديات والفانيليا حتى يكون
المزيج ناعمة، ثم يقلب مع الجوز، ومن ثم يوضع
الخليط في طبق مربع مبطن بورق قصدير أو خبز، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة طوال الليل، وتقدم باردة.
وصفة فطيرة التفاح بدون سكر :
المكونات:
سكر دايت ما يعادل 1 كوب.
1/4 كوب من النشا.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
8 أكواب من التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة.
1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
تجهز العجينة بصورة مزدوجة القشرة.
طريقة الاعداد:
يسخن الفرن على درجة 375.
في وعاء عميق، تخلط المكونات الثلاثة الأولى مع
مجموعة من التفاح.
على سطح مرشوش مع القليل من الدقيق، تفرد
نصف العجين بشكل دائرة بسماكة 1/8 بوصة أو إلى 9 بوصة وتوضع في صحن فطائر.
تطوى العجينة من الحواف ومن ثم تضاف الحشوة وتوضع الزبدة، تلف العجين الباقية على
شكل دائرة بسمك 1/8 بوصة.
توضع على الحشوة، ويتم تقليم وختم وحافة
الفطيرة، وتعمل شقوق في الأعلى.
وتخبز لمدة 35 دقيقة، ومن ثم يضبط الفرن على
400 درجة ثم تخبز حتى يطهى التفاح لمدة 15 حتى 20 دقيقة.
كوكيز الشوكلاتة بدون سكر :
المكونات:
2 و 1/2 كوب طحين.
1 ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
17 ملعقة كبيرة من الزبدة وتكون في درجة حرارة الغرفة.
1 كوب سكر دايت.
2 بيض وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب رقائق شوكولاتة خالية من السكر.
طريقة الاعداد:
يتم تسخين مسبقاً للفرن بدرجة 350 ووضع ورقة الخبز لعدم الالتصاق.
في وعاء عميق بحجم متوسط، تستعمل الشوكة
أو الخفاقة لخلط الدقيق مع صودا الخبز ثم يوضع هذا الوعاء جانبا.
بعد هذا، داخل وعاء خلط عميق، يمزج كل من
الزبدة مع السكر الدايت.
تقلب المكونات الجافة داخل وعاء الخلط
المتوسط وبه كل من الدقيق وصودا الخبز، حتى تختلط تمامًا ثم يمزج البيض مع خلاصة الفانيليا
ولا تفرط في الخلط.
ثم يتم وضع رقائق الشوكولاتة.
تخبز الكوكيز لمدة 10 حتى 12 دقيقة أو حتى
تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
ثم تترك لتبرد على رف الخبز.
شاهد ايضا :
كيكة الحليب المغلي .المقادير والطريقة الاسهل لعملها