اسهل طريقة لعمل كيكة الحليب المغلي :
كيكة الحليب المغلي .المقادير والطريقة الاسهل لعملها
كيكة الحليب الساخن من أشهى وصفات الكيك وأكثرها بساطة ويمكن تقديمها بطرق عديدة
تتميز بأنها كيك غني وهش ومناسب للفطور العشاء
نصف كوب زبدة
كوب حليب ساخن
4 حبات من البيض
2 ملعقة من الفانيليا
كوب سكر حبيبات
2 كوب دقيق متعدد الاستخدام
نصف معلقة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
سكر بودر للتقديم
طريقة التحضير
في قدر على النار يوضع الحليب مع الزبدة ويخن جيداً على النار حتى الحصول على فقاعات
صغيرة ول لا يجب أن يترك حتى الغليان.
في الخلاط الكهربائي يوضع البيض مع الفانيليا والسكر لمدة خمس دقائق كاملة، حت
يتضاعف حجم الخليط.
يضاف الحليب الساخن والزبدة في الخلاط وخفقهم جيداً.
يصب الخليط في وعاء وينخل عليه الدقيق والبيكنج باودر والملح على دفعتين ويقلب جيداً.
قالب الخبز توضع قطعة من الزبدة وتوزع جيداً، و يصب الخليط ويدخل الفرن على درجة حرارة
150 لمدة ساعة وبعد ذلك يختبر بعود خشبي.
كيكة الحليب الساخن بالشيكولاتة :
من أكثر الكيكات المحبوبة لدى الكبار والصغار، دائماً ما تكون غنية بطعم الكاكاو المميز والجميل، وبشكلها الجذاب
كيك الحليب الساخن لأنها تكون هشة وغنية وناعمة .
المكونات
4 حبات من البيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
230 جرام من السكر الناعم
4 ملاعق كبيرة من الكاكاو
120 جرام من الدقيق
ملعقة من البيكنج باودر
125 جرام من الزبدة
كوب حليب
نصف ملعقة من الملح
طريقة التحضير
يدهن القالب الخاص بالخبز على أن يكون مقاس 22 في ارتفاع 7 سم.
يبدأ العمل في تحضير الكيك بخفق السكر الناعم مع البيض خفض برفق.
ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح جيداً.
يضاف الخليط الجاف على السكر والبيض ويقلب جيداً.
تسخن الزبدة مع الحليب جيداً وتوضع على الخليط ويقلب. تضاف الفانيليا ويقلب الخليط للمرة الأخيرة.
يسكب الخليط في قالب الخبز مدة من 30 إلى 50 دقيقة.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن الهشة بالكراميل :
تعرف كيكة الحليب الساخن الهشة في العالم كله، بل أصبحت أكثر الكيكات المعتمدة لدى
ربات المنازل، هشة جداً وخفيفة ومناسبة لكل الأوقات
أن هناك الكثير من الطرق التي تحضر بها كيكة الحليب الساخن ومن أفضل الطرق لإعدادها
2 كوب من السكر
4 حبات من البيض
كوب زيت نباتي
2 كوب دقيق متعدد الاستخدام
ملعقة صغرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة
كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة من الفانيليا
ملعقة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
يدهن القالب الخاص بالخبز على أن يكون مقاس 20 في ارتفاع 7 سم.
يخفق البيض مع السكر بقوة حتى الحصول على قوام ناعم لا يظهر فيه حبيبات السكر.
يضاف الزيت ببطء مع استمرار الخفق.
ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح وهي خطوة هامة في كيك الحليب للحصول على قوام مثالي.
يخفق الخليط برفق حتى امتزاج كافة المكونات.
ينصح بالخلط الجيد من أسفل لأعلى والتأكد من أن الجوانب لا تحتوي على دقيق بواسطة المقشط.
توضع الزبدة مع الحليب في قدر ويترك على النار حتى تمام الغليان وظهور الفقاعات وذوبان الزبدة تماماً.
يوضع الحليب والزبدة مع الفانيليا على الكيك ببطء ويقلب جيداً حتى تمام الامتزاج.
يسكب الخليط في الوعاء المخصص للخبز والمدهون بالزبدة.
خرج نظيف تكون الكيك جاهزة للخروج من الفرن.
منزلياً ومضاف إليه الملح البحري فهو إضافة مميزة للكراميل.
كيكة الحليب المغلي :
الشيف نادية السيد أحد الطهاة العربيات التي تقدم أفضل الوصفات بطريقة احترافية على
موقع يوتيوب، وقدمت طريقة عمل كيك الحليب المغلي بطريقة مبهرة للجميع حيث توالت التعليقات على الفيديو بشكل إيجابي
المكونات
كوب دقيق(140 جرام)
ك إلا ربع سكر(150 جرام)
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت
2 بيضه
3 معالق كبيره زبده(42 جرام)
ملعقه صغيره بيكنج بودر
رشه ملح ملعقه
صغيره فانيليا
طريقة التحضير
في إناء التحضير يوضع البيض مع السكر والزيت ويخفق جيداً إلى الحصول على اللون الفاتح.
نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ويقلب الليط جيداً حتى اختفاء الدقيق والحصول على خليط سميك.
يوضع الحليب مع الزبدة في قدر صغير ويسخن جيداً على النار.
الحليب والزبدة على الخليط ويقلب جيداً.
الفانيليا ويتم الخلط مرة أخرى، ويلاحظ حينها أن الخليط خفيف للغاية، هذا
هو القوام المثالي لكيك الحليب المغلي.
يوضع الخليط في القالب ويدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة 170 لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
شاهد ايضا :